Składniki
- 2 małe łodygi jarmużu
- ½ jabłka
- 1 szkl. ugotowanej białej fasoli
(ew. 1 puszka) - ¼ szkl. kostki sojowej
- 70 g wędzonego tofu
- 1 cebula
- 4 łyżki oleju kokosowego
(lub innego) - 3 ziarenka jałowca
- 2 szt. liścia laurowego
- ¼ łyżeczki majeranku
- ¼ łyżeczki lubczyku
- ¼ łyżeczki cząbru
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Kostkę sojową zalej wrzątkiem odstaw na 5 min aby zmiękła. Wędzone tofu pokrój w drobną kostkę, cebulę posiekaj. Jabłka zetrzyj na grubej tarce, a ugotowaną fasolę rozgnieć w miseczce do uzyskania jednolitej masy. Na patelni podsmaż wędzone tofu, gdy się przyrumieni dodaj cebulę, jałowiec i liść laurowy, a po chwili odciśniętą z wody kostkę sojową. Gdy wszystko się przyrumieni dodaj starte jabłka i smaż jeszcze przez chwilę. Usuń liście laurowe i jałowiec. Dodaj wszystkie usmażone składniki do masy fasolowej, wsyp resztę przypraw, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
